Del 10 al 12 de abril, Bruselas se sumergió en la energía de la conferencia 2024 de la Global Cold Chain Alliance, ¡y la experiencia fue verdaderamente emocionante! Durante tres días, exploramos los últimos avances y tendencias en logística de cadena de frío. En este blog, te presentaremos los tres temas más destacados tratados durante la conferencia.

Navegando por las tendencias del transporte

El mercado del transporte ha experimentado un tumultuoso viaje en las últimas décadas, lo que ha impactado significativamente en la logística de la cadena de frío. A continuación, presentamos las cinco principales tendencias que surgieron de la conferencia de GCCA:

1. Impacto de la legislación ambiental: Las regulaciones ambientales más estrictas están influyendo en los costos de transporte, promoviendo así un cambio hacia prácticas más ecológicas.

2. Presiones de costes para los fabricantes: Los fabricantes y productores en países de bajo coste enfrentan desafíos adicionales debido a aranceles y cuotas, lo que cuestiona las estrategias tradicionales de reducción de costes.

3. Globalización vs. localización: Aunque la globalización ha sido predominante, estamos presenciando una creciente tendencia hacia la localización, motivada por barreras comerciales internacionales en aumento y preocupaciones sobre la discriminación hacia los mercados emergentes.

4. Emergencia de productos de alto valor controlados por temperatura: El mercado del transporte está cambiando su enfoque de productos farmacéuticos tradicionales a medicamentos más especializados sensibles a las fluctuaciones de temperatura, lo que demanda una logística de cadena de frío más sofisticada.

5. Automatización en la fabricación de alimentos: La automatización en aumento, impulsada por altos costes laborales, se vislumbra como el futuro de la producción de alimentos, con la promesa de reducir emisiones de carbono y localizar la producción, lo cual afectará significativamente al sector del transporte.

La automatización en aumento, impulsada por altos costes laborales, se vislumbra como el futuro de la producción de alimentos, con la promesa de reducir emisiones de carbono y localizar la producción, lo cual afectará significativamente al sector del transporte.

Una nueva perspectiva sobre la gestión de la temperatura en la cadena de frío

El negocio central de la dinámica 3PL una vez se originó en la logística de la cadena de frío, manteniendo la premisa de que los alimentos congelados deben transportarse y almacenarse a -18 grados Celsius. Sin embargo, recientes investigaciones realizadas por Nomad Foods han revelado un hallazgo sorprendente: -15 grados Celsius no afecta la calidad de los alimentos congelados. Estos son algunos de los hallazgos clave que respaldan esta nueva perspectiva:

1. Impacto ambiental, económico y político: La temperatura a la que se congela la comida trasciende el mero valor numérico, teniendo un impacto directo en aspectos ambientales, económicos e incluso políticos.

2. Temperaturas óptimas: Nomad Foods ha llevado a cabo investigaciones sobre la calidad de los productos alimenticios congelados en todas las etapas de la cadena de suministro, almacenándolos a temperaturas que van desde -9 hasta -18 grados Celsius. Los resultados indican que las variaciones dentro de rangos seguros, como -15 grados Celsius, tienen un impacto mínimo en las propiedades sensoriales, nutricionales y texturales.

3. Oportunidades de transición: El uso de temperaturas de congelación más bajas puede conllevar un ahorro energético considerable sin comprometer la calidad de los alimentos.

Cambiar una idea arraigada lleva tiempo, pero en esta era de iniciativas económicas y sostenibles, continuamos siendo sorprendidos por soluciones rentables y respetuosas con el medio ambiente. ¿Cuándo te sumarás a esta tendencia?

Abordar el desperdicio de alimentos es crítico

El impacto social y económico del desperdicio de alimentos es considerable. Actualmente, se estima que las personas desechan cerca de un tercio de todos los alimentos que consumen. Sin embargo, ¿dónde termina toda esta comida desperdiciada? ¿Es únicamente responsabilidad del consumidor o toda la cadena de suministro comparte la responsabilidad?

La respuesta es compleja. En Europa, la mitad de los alimentos se desperdicia en los hogares y el resto a lo largo de la cadena de suministro. Estas cifras difieren significativamente en Asia y otras regiones. Por lo tanto, el problema es multifacético. Sin embargo, esto no significa que podamos evadir nuestra responsabilidad de manejar adecuadamente nuestros alimentos. Imagina todo el tiempo y esfuerzo invertidos en cultivar o producir un cultivo, solo para que termine en la basura. Los proveedores de logística tienen la capacidad de agregar valor a este ciclo de desperdicio. Considerémoslo:

1. Reducir el desperdicio de alimentos: Es crucial implementar estrategias para reducir el desperdicio de alimentos en toda la cadena de suministro, lo que contribuye significativamente a la reducción de emisiones globales y promueve la sostenibilidad. ¿Ya tienen en marcha iniciativas para reducir el desperdicio?

2. Aprovechar la tecnología: La utilización de herramientas como la analítica de datos, la visibilidad de datos y la inteligencia artificial puede ayudarte a identificar y resolver ineficiencias en tu proceso de distribución.

3. Intervenciones políticas: Las acciones políticas, como las propuestas por la UE, son cruciales para impulsar un cambio sistémico y fomentar prácticas sostenibles.

Un buen software facilita abordar estas tendencias

Para mantenerse exitosos y competitivos, es esencial adaptarse a estas tendencias. Con el software adecuado, los proveedores de logística pueden enfrentar los desafíos relacionados con la sostenibilidad ambiental, el avance tecnológico y el desperdicio. A través de estas herramientas, los interesados pueden contribuir a crear un futuro resiliente y sostenible. ¿Te gustaría saber cómo Elevate-IT puede ayudarte a aumentar la eficacia y eficiencia de tus procesos mediante la visibilidad de datos? ¡ Contáctanos y obtén más información!