Caso práctico Brasserie Caulier refuerza su logística con ELEVATE y el SGA de Boltrics
Brasserie Caulier implantó el SGA de Boltrics con ELEVATE en tres meses. La solución se conecta con Microsoft Dynamics 365 Business Central mediante EDI. Así, la cervecera puede organizar el seguimiento de sus existencias y flujos logísticos sin necesidad de desarrollos a medida.
Una cervecera familiar que refuerza su operativa logística
Brasserie Caulier es una cervecera familiar de Péruwelz en pleno crecimiento. Elabora sus propias cervezas desde 1996 y es conocida, entre otras, por Bon Secours, Paix Dieu y Stuut. En los últimos años ha seguido invirtiendo en sus instalaciones para acompañar el crecimiento de su actividad. La modernización de su operativa logística forma parte de esa evolución.
Caulier ya utilizaba Microsoft Dynamics 365 Business Central para gestionar la producción, las ventas y la facturación. Algunos procesos logísticos todavía se controlaban manualmente en papel. El reto era incorporarlos a una solución especializada y mantener su conexión con los procesos de gestión existentes.
El SGA de Boltrics complementa el ERP Business Central mediante una conexión EDI que permite el intercambio de datos entre ambos sistemas. ELEVATE configuró los flujos del SGA para responder a las necesidades operativas de Caulier y facilitar el seguimiento de las existencias en las distintas zonas de almacenamiento de la cervecera.
Un entorno integrado para producción y logística
Con la implantación del SGA de Boltrics, los datos de existencias que antes se anotaban en papel se registran ahora en el sistema según las reglas de la cervecera.
Los ingredientes se registran como existencias en el SGA de Boltrics y se utilizan en las órdenes de producción gestionadas en Business Central. La conexión EDI permite que ambos sistemas intercambien los datos necesarios.
Así, Business Central sigue siendo la solución central para la producción, las ventas y la facturación. El SGA de Boltrics se encarga del seguimiento operativo de las existencias y los movimientos logísticos.
Trazabilidad del ingrediente al palet
El SGA de Boltrics permite seguir los flujos logísticos desde la recepción de los ingredientes hasta el almacenamiento y la expedición de los palets de cerveza.
Recepción
Al descargar la mercancía de un proveedor, el conductor firma en la App Platform de Boltrics. La firma se guarda automáticamente en la orden de recepción correspondiente.
Calidad
El SGA de Boltrics controla los lotes, las fechas de caducidad y los estados de calidad. Las existencias en cuarentena permanecen bloqueadas hasta que el equipo de calidad autoriza su liberación.
Etiqueta SSCC
Cuando se completa un palet, por ejemplo, de 80 cajas, el SGA de Boltrics imprime automáticamente una etiqueta SSCC única. A continuación, el palet se puede trasladar a la zona de almacenamiento correspondiente.
Seguimiento palets
El equipo puede consultar en el SGA la ubicación, el estado y los movimientos de cada palet.
PREPARACIÓN DE PEDIDOS
Caulier puede configurar sus reglas de reserva de existencias en el SGA de Boltrics. Según el pedido, el sistema puede dar prioridad a palets completos, palets empezados o cantidades restantes, teniendo en cuenta los lotes y las fechas de caducidad.
ENVASES RETORNABLES
Caulier utiliza el SGA de Boltrics para gestionar los envases retornables que envía a bares y puntos de distribución. El mismo sistema registra la devolución de las botellas vacías e integra el retorno de los envases en el flujo logístico.
Una configuración adaptada sin desarrollos a medida
ELEVATE combinó su conocimiento de los procesos logísticos con su experiencia en Boltrics para convertir las necesidades de Caulier en reglas operativas concretas.
Los estados de calidad, los métodos de reserva de existencias y el seguimiento de los envases retornables se configuraron en el software estándar, sin necesidad de desarrollos a medida.
Este enfoque permitió configurar procesos adaptados a la operativa diaria de la cervecera, manteniendo una base de software común y fácil de mantener. La implantación completa se realizó en tres meses.
Preparada para operar con varios almacenes en 2027
Brasserie Caulier tiene previsto contar con un nuevo almacén en 2027. Ya se han realizado trabajos preparatorios en Boltrics App Platform para facilitar los futuros traspasos de mercancía entre centros.
Para ello, Caulier se apoya en las funciones multialmacén del SGA de Boltrics. Estas permitirán a la cervecera gestionar las existencias y los movimientos de mercancía de sus distintos almacenes en una única solución.
Sobre Brasserie Caulier
Fundada en 1996 en Péruwelz, Bélgica, Brasserie Caulier celebra este año su 30.º aniversario. En tres décadas, esta empresa familiar e independiente se ha convertido en una de las principales cerveceras del sector belga.
Conocida por Paix Dieu, Bon Secours y Stuut, la cervecera sigue creciendo con el mismo objetivo de elaborar cervezas vivas y sin pasteurizar con materias primas cuidadosamente seleccionadas. También cuenta con un plan de sostenibilidad y trabaja para alcanzar objetivos ambiciosos de reducción de su impacto medioambiental.
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